Erasmusplatz-RootFood

Kollektiv Eulenspiegel kocht lokal und unverpackt

Hinter dem Kollektiv Eulenspiegel steckt eine junge Truppe aus experimentierfreudigen Lebensmittel-Enthusiasten. 2021 wurde eine ehemalige Backstube in Basels Gundeldinger-Quartier kurzerhand zum «Food Lab» umfunktioniert. In diesem Lab wird experimentiert, fermentiert, gebraut, gekocht, serviert und verkauft.

Während der Genusswoche Basel wird Ihnen das Kollektiv an drei Tagen vor dem LOKAL und Basel unverpackt ihre hierfür eigens kreierten vegetarischen Burger servieren. Seien Sie gespannt auf das Geschmackserlebnis, wenn Edelschimmel «Tempeh» auf fluffiges Wurzelgemüse trifft.

Keine Anmeldung erforderlich.

Foto: Stefan Schmidlin Fotografie

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